夏季食物安全小报

食物安全简介

水果蔬菜食用前要浸泡 清洗 夏季是水果蔬菜病虫害高发季节 菜农 果农用农药杀虫在所难免 消费者应尽量到正规农贸市场或超市购买果蔬 蔬菜可食部分如果有破损 应立即食用 不要存放 以免破损部分长时间放臵后产生亚硝酸盐等有毒物质 如果用蔬果专用的洗涤剂 农药去残剂清洗 要按照说明书使用 如果用清水清洗 先浸泡20 钟 再洗三遍

夏季食品安全小建议

1 外出就餐应选择有证餐饮服务单位并索要发票或收据 建议选择食品安全动态等级评定高的餐饮单位就餐 烧烤食品原料储存条件不当容易腐败且烧烤加工中可形成苯并芘等有害物质 建议慎食 特别是不要贪吃无证摊贩烧烤

2 不采购未经检验的肉类 死因不明的禽类和水产品 不购买路边 无证 摊贩售卖的熟肉 凉拌菜 凉皮等食品

3 夏季食用生食水产品的食品安全风险较大 少吃或不吃炝虾 毛蚶 醉虾 醉蟹等生食水产品

4 加工凉拌菜的蔬果一定要洗净消毒 现做现吃 不私自采食瓜果蔬菜和野生食物 直接食用的瓜果应用洁净的水彻底清洗并尽可能去皮

5 外出就餐 应选择卫生条件好 具有有效的《食品经营许可证》的餐饮单位就餐 餐前洗手 尽可能使用公筷 倡导分餐制 用餐时应注意分辨食品是否变质 是否有异物 切勿食用违禁食品 不要暴饮暴食

饮食安全注意事项

夏季食物安全