关系人民食物中毒预防内容型展板

食品安全是关系到人民健康,社会稳定及经济发展的重大问题,而食物中毒仍然是我国食品安全的重要问题之一,食物中毒是由于摄入了含有生物性,化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性。亚急性疾病,但又并不是所有的因为食品所引起的疾病都是食物中毒,食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病,根据病因不同可有不同的临床表现加强餐饮行业食品卫生管理保障人民身体健康谨防食物中毒珍惜自身健康九八七六五四三二一食品相关产品的致病性微生物。农药残留,兽药残留,重金属,污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定食品添加剂的品种,使用范围。用量专

供婴幼儿的主辅食品的营养成分要求对于营养有关的标签,标识,说明书的要求与食品安全有关的质量要求食品检验方法与规程其他需要制定为食品安全标准的内容食品中所有的添加剂必须详细列出食品中禁止使用的非法添加的化学物质食品安全标准食品可持续安全,这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续第三层食品质量安全,指提供的食品在营养。卫生方面满足和保障人群的健康需要,食品质量安全涉及食物的污染,是否有毒,添加剂是否违规超标,标签是否规范等问题。需要在食品受到污染界限之前采取措施,预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭第二层食品数量安全,即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需

要,要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品第一层食品安全介绍引起化学性食物中毒的食品主要有四种,其一。是被有毒有害的化学物质污染的食品,其二,被误认为是食品,食品添加剂,营养强化剂的有毒有害的化学物质。其三,是添加非食品级的或伪造的或禁止使用的食品添加剂,营养强化剂的食品以及超量使用食品添加剂的食品,其四,为营养素发生化学变化的食品化学性食物中毒引起动物性食物中毒的食品主要有两种。其一,将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当作食品,其二,是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品动物性食物中毒引起植物性食物中毒的食品主要有三种,其一。将天然含有有毒成分的植物或其加工

制品当作食品,其二,是将在加工过程中未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品,其三,是在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食用的植物性食品植物性食物中毒真菌毒素食物中毒主要因食入被霉菌及其产生的毒素污染的食品而引起。其发生具有明显的地区性,季节性和波动性真菌毒素食物中毒细菌性食物中毒是指人们摄入含有细菌毒素的食品而引起的食物中毒,其发生与不同地区人群的饮食习惯有密切关系细菌性食物中毒食物中毒的类型有明显季节性细菌性食物中毒,在食物中毒中比例较大,夏秋季节气温高。适合细菌繁殖,甚至产生毒素,故,中毒,在夏秋季节最为多见。同时夏秋季也是有毒植物生长和采食的旺季,故有毒植物引起的中毒也相对增多并无传染性

中毒者对健康人并无传染性,也不像痢疾,伤寒等肠道传染病在流行后出现带菌者,继续造成传染机会与食物有关在相近的时间内都有吃同种食物的经历。往往同食者集体发病,但也有因个体差异而同食未发病者,应停止食用这种可疑食物,发病就会立即停止突然发生往往进食后几十分钟或几小时突然发病,以恶心。呕吐,腹痛,腹泻等症状发生为主,如不及时急救,病情急剧恶化食物中毒表现特点食物中毒包括细菌性食物中毒。细胞性食物中毒,化学性食物中毒等,是指人摄人了含有生物性,化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当作食物摄入后所出现的而非传染性的急性或亚急性疾病,属于食源性疾病的范畴。食物中毒既不包括因暴饮暴食而引起的急性胃肠炎,食源

性肠道传染病,如伤寒,和寄生虫病,如囊虫病。也不包括因一次大量或者长期少量摄入某些有毒有害物质而引起的以慢性毒性为主要特征,如致畸,致癌,致突变,的疾病。通常都是在不知情的情况下发生食物中毒,要想防止食物中毒那首先要了解食物中毒防食物中毒加强饮食卫生预防食物中毒。